19/10/07

Οι κόκκινες, οι πράσινές οι καφετιές οι χάνδρες....

Χάνδρες σοκολατένιες όχι από ημιπολύτιμους λίθους αλλά από καφέ.
Έβγαλαν όμως το ρόδινο φουστάνι και αποκάλυψαν ένα λαμπερό πράσινο σώμα. Το οποίο όμως δεν έμελε να χαρούν και πολύ. Γιατί εσύ που διαβάζεις αυτές τις γραμμές τώρα, θέλεις να τις γευτείς στο φλιτζάνι σου ολίγον επεξεργασμένες και με μια κουταλιά ζάχαρη, με λίγο γάλα ίσως.

Έτσι λοιπόν για μένα και για σένα ξεκινούν το ταξίδι τους.
Κάθε κόκκος γεννιέται μέσα σε ένα λαμπερό κόκκινο άνθος καφέ. Για την προετοιμασία καβουρδίσματος αυτών των πράσινων κόκκων που μοιάζουν με μικρά βότσαλα οι πράσινοι κόκκοι καφέ θερμαίνονται σε ένα μεγάλο περιστρεφόμενο βαρέλι και η μεταμόρφωσή τους αρχίζει. Οι κόκκοι αρχίζουν να κιτρινίζουν. Ύστερα από 8 λεπτά ακούγεται το πρώτο “σκάσιμο”. Οι κόκκοι αρχίζουν να σκάνε καθώς αυξάνεται το μέγεθός τους. Τώρα το χρώμα τους είναι καφέ ανοικτό. Μετά από 10-11 λεπτά καβουρδίσματος, οι κόκκοι έχουν αποκτήσει ένα ακόμα πιο σκούρο καφέ χρώμα. Κάπου μεταξύ το 11ο και το 15ο λεπτό ( εξαρτάται από το είδος του καφέ) οι κόκκοι έχουν φτάσει στο ιδανικό σημείο όπου όλες οι γευστικές του ιδιότητες έχουν ισορροπήσει. Το δεύτερο “σκάσιμο” σηματοδοτεί ότι ο καφές είναι σχεδόν έτοιμος.
Η στιγμή που ο καφές μεταφέρεται στον δίσκο ψύξης είναι πραγματικά μοναδική. Το άρωμα του φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ γεμίζει τον αέρα μαζί με τον ήχο από “τα χειροκροτήματα” που δημιουργούν οι κόκκοι καθώς “σκάνε” για δεύτερη και τελευταία φορά.

Άρωμα φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ, άρωμα ψημένου καφέ με δυο φουσκάλες να σου χαμογελούν. Και άμα είναι και ψημένος στη χόβολη σε κανένα παραδοσιακό καφενεδάκι ακόμα καλύτερα. Στην πλατεία του χωριού με τον παππού να διηγείται ιστορίες από χρόνους περασμένους. Να και το δροσερό νερό από τη πηγή, να και ένα λουκουμάκι για γλυκάδα, και τα παιδιά να παίζουν στην πλατεία με φόντο πράσινο βαθύ…..

Απλά καθημερινά και αγαπημένα.

Δεν θέλει και πολλά ο άνθρωπος για να νοιώσει πραγματικά ευτυχισμένος

(To τραγούδι του Πουλόπουλου "Μέθυσε απόψε το κορίτσι μου" μπορεί να μην έχει σχέση με τα παραπάνω, απλά είναι ένα από τα αγαπημένα και επειδή δεν μεθάμε μόνο με αλκοόλ,αλλά με το άρωμα ενός καφέ, ενός φιλιού κ.α σας το αφιερώνω....)

18 σχόλια:

renata είπε...

Καλησπέρα, Θαλασσινή μου! :)
Τα ταξίδια που κάνεις στους ντελβέδες του καφέ είναι κι αυτά ωραία! ;)
Καλό Σ-Κ!

ΝΙΚΟΣ είπε...

Eνα διπλό γλυκό παρακαλωωωω :)

βασίλης είπε...

Πολύ καλό αφιέρωμα στον καφέ. Πάντα "μυριστικό" αυτό το μπλογκ βρε παιδί μου. Φιλιά νεκταρίνι μου θαλασσινό

νατασσάκι είπε...

Ναι...
μετά από τα ποστ με τα φλυτζανάκια, να τος κι ο καφές!
:))
η τελευταία φωτογραφία μου θύμισε το καφενείο στο χωριό...!
:)))
καλό και ήρεμο Σαββατοκύριακο, θαλασσινό μου μικρούλι!
Φιλιά
:))

ritsmas είπε...

Πραγματικά Θαλασσινη μου, αυτός ο καφές είναι για μένα όλα τα λεφτά. Μπορεί να μου πάρει ολες τις πικρες και τις μαυρες της ημερας,,,,
Σ ευχαριστω για το ωραίο κειμενο.
ριτς

Kaveiros είπε...

"Μεθυστικο" το post...

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

@Καλημέρα Ρενατομηλαράκι! " Στους ντελβέδες του καφέ.." τι ωραίο!

Σ'ευχαριστώ πολύ και καλό Σ/Κ να έχεις!

@ Νατασσάκιμ μου μα φυσικά θα ακολουθούσε ένας καφές..... που να δείτε και το επόμενο!Σε φιλώ πολύ!

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

Εφτασεεεε ο διπλός γλυκός φίλες Νίκο που δεν κάνεις "ούτε ένα βήμα πίσω" ;)
Καλως ήρθες!

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

Πορτοκάλη μου μυριστικό, μεθυστικό, ταξιδιάρικό πάντα αλλιώς να μην λεν Θαλασσινή! Σε φιλώ πάω να δω τις κούπες σου!

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

@ Ριτσάκι μου και εμένα το ίδιοο!! Και μάντεψε τί πίνω τώρα;

Καλό Σ/Κ να έχεις! Φιλιά πολλά!

@ Κάβειρε μεθυστικό ε; χιχι.Ετσι του πρέπει! Καλό Σ/Κ!

ritsmas είπε...

Γεια σου θαλασσινη μου.Ολα καλά ελπίζω . σε φιλώ

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

Rits μου όλα καλά ευχαριστώ!Χαιρετισμούς στο Manhattan! ;)

Φιλιά πολλά!

Hliaxtida είπε...

Παρότι ηπια καφέ θελω να ξανπιω!!! Οσο για το τραγουδι απο τα καλυτερα της εποχής..
Καλημερα μικρή μου

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

Hλιαχτίδα μου ευχαρίστως να σε ξανακεράσω! Καλή σου εβδομάδα!!!

φεγγαραγκαλιες είπε...

θαλασσινη μου..η φωτο του καφενειου απο που ειναι;;

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

Φεγγαραγκαλιές είναι από ένα καφενείο στη Σητεία , του κου Αυγουστινάκη.Αν θυμάμαι καλά!
Δεν είναι πολύ όμορφο;

Καό βραδάκι!

φεγγαραγκαλιες είπε...

να ηξερες τι μου θυμισε..δεν θα το πιστεψεις..ειναι ολοιδιο με μια δικη μου αναμνηση..ακομη και η πορτα,ο παγκος,οι καρεκλες,τα τραπεζακια..ολα..
μονο που εκεινο ηταν σε χωριο της μακεδονιας κοντα σε λιμνη..

ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ είπε...

Ομορφη και η Μακεδονία!!Να'σαι καλά!!Φιλιά!